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Effects of Stachyose on Synbiotic Yogurt Obtained from Goat Milk with Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei

Guowei Shu

Guowei Shu

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
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Shu, Guowei
, 
Mengqi Tian

Mengqi Tian

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
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Tian, Mengqi
, 
Binyun Cao

Binyun Cao

College of Animal Science and Technology, Northwest A&F UniversityYangling, China
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Cao, Binyun
, 
Changfeng Wang

Changfeng Wang

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
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Wang, Changfeng
 y 
Ni Xin

Ni Xin

Department of Research and Development, Xi’an Baiyue Gaot Milk Corp., Ltd.Xi’an, China
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Xin, Ni
  
03 ene 2019
Effects of Stachyose on Synbiotic Yogurt Obtained from Goat Milk with Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei's Cover Image
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Publicado en línea: 03 ene 2019
Páginas: 43 - 50
DOI: https://doi.org/10.2478/aucft-2018-0011
Palabras clave
© 2018 Guowei Shu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
2 veces al año
Temas de la revista:
Química Industrial, Química industrial, otros, Ciencia y tecnología alimentarias
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