Accès libre

Effects of Stachyose on Synbiotic Yogurt Obtained from Goat Milk with Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei

Guowei Shu

Guowei Shu

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Shu, Guowei
, 
Mengqi Tian

Mengqi Tian

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Tian, Mengqi
, 
Binyun Cao

Binyun Cao

College of Animal Science and Technology, Northwest A&F UniversityYangling, China
Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Cao, Binyun
, 
Changfeng Wang

Changfeng Wang

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Wang, Changfeng
 et 
Ni Xin

Ni Xin

Department of Research and Development, Xi’an Baiyue Gaot Milk Corp., Ltd.Xi’an, China
Recherchez cet auteur sur
Sciendo|Google Scholar
Xin, Ni
  
03 janv. 2019
Effects of Stachyose on Synbiotic Yogurt Obtained from Goat Milk with Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei's Cover Image
À propos de cet article
Article précédent
Article suivant
Citez
Télécharger la couverture
Publié en ligne: 03 janv. 2019
Pages: 43 - 50
DOI: https://doi.org/10.2478/aucft-2018-0011
Mots clés
© 2018 Guowei Shu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
2 fois par an
Sujets de la revue:
Chimie industrielle, Chimie industrielle, autres, Science et technologie alimentaires
RSS Feed de la revue