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European Pharmaceutical Journal
Volumen 70 (2023): Edición s1 (December 2023)
Acceso abierto
Optimization of the Microscopic Method of Observing of the Oleogel Structure
J. Zima
J. Zima
,
E. Nováková
E. Nováková
,
V. Mikušová
V. Mikušová
y
M. Šupolíková
M. Šupolíková
| 24 ago 2023
European Pharmaceutical Journal
Volumen 70 (2023): Edición s1 (December 2023)
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Publicado en línea:
24 ago 2023
Páginas:
58 - 61
Recibido:
22 jun 2023
Aceptado:
23 jun 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/afpuc-2023-0001
Palabras clave
oleogel
,
oleogelators
,
lecithin
,
chondroitin sulfate
,
fucoidan
,
oleosuspension structure
,
microscopic method
© 2023 J. Zima et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Figure 1.
Mechanisms of oleogelation (Li et al., 2022).
Figure 2.
A sample of OraMAF suspension in olive oil, observed with a light microscope, magnification 400×.
Figure 3.
Microscopic observation of 3% soy lecithin + 3% STS + fucoidan + LMWCS in olive oil, magnification 400×.