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Annals of Animal Science
Volumen 16 (2016): Edición 3 (July 2016)
Acceso abierto
Effects of Hot and Sweet Red Peppers (
Capsicum annuum
) as Feed Supplements on Pigmentation, Sensory Properties and Weight Gain of Rainbow Trout (
Onchorhynchus mykiss
)
Mahmut Yanar
Mahmut Yanar
,
Hakan Murat Büyükçapar
Hakan Murat Büyükçapar
y
Yasemen Yanar
Yasemen Yanar
| 02 ago 2016
Annals of Animal Science
Volumen 16 (2016): Edición 3 (July 2016)
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Publicado en línea:
02 ago 2016
Páginas:
825 - 834
Recibido:
27 oct 2015
Aceptado:
01 mar 2016
DOI:
https://doi.org/10.1515/aoas-2016-0011
Palabras clave
red pepper
,
capsaicin
,
pigmentation
,
rainbow trout
,
sensory quality
© 2016 Mahmut Yanar et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Mahmut Yanar
Faculty of Fisheries, University of Çukurova, 01330, Adana, Turkey
Hakan Murat Büyükçapar
Department of Fisheries, Faculty of Agriculture, University of Kahramanmaraş Sütçü İmam, 46100 Kahramanmaraş, Turkey
Yasemen Yanar
Faculty of Fisheries, University of Çukurova, 01330, Adana, Turkey