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Annals of Animal Science
Volumen 16 (2016): Edición 3 (July 2016)
Acceso abierto
Effects of Caponization on Growth Performance, Carcass and Meat Quality of Mos Breed Capons Reared in Free-Range Production System
Daniel Franco
Daniel Franco
,
Mirian Pateiro
Mirian Pateiro
,
Diego Rois
Diego Rois
,
Jose Antonio Vázquez
Jose Antonio Vázquez
y
José Manuel Lorenzo
José Manuel Lorenzo
| 02 ago 2016
Annals of Animal Science
Volumen 16 (2016): Edición 3 (July 2016)
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Publicado en línea:
02 ago 2016
Páginas:
909 - 929
Recibido:
31 oct 2015
Aceptado:
16 feb 2016
DOI:
https://doi.org/10.1515/aoas-2016-0009
Palabras clave
capons
,
free range
,
meat quality
,
fatty acid
,
Weibull-growth equation
© 2016 Daniel Franco et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Daniel Franco
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain
Mirian Pateiro
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain
Diego Rois
Federacion de Razas Autóctonas de Galicia (BOAGA), Fontefiz, 32152 Coles (Ourense), Spain
Jose Antonio Vázquez
Grupo de Reciclado y Valorización de Residuos (REVAL), Instituto de Investigaciones Marinas (IIM-CSIC), R/Eduardo Cabello 6, 36208 Vigo, Spain
José Manuel Lorenzo
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrao das Viñas, 32900 Ourense, Spain