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Transylvanian Review of Systematical and Ecological Research
Band 24 (2022): Heft 2 (August 2022)
Uneingeschränkter Zugang
Nutrient composition and organoleptic assessment of fish Kilishi from
Clarias glariepinus
and
Mormyrus rume
Abubakar Ibrahim
Abubakar Ibrahim
und
Godwin Adaka
Godwin Adaka
| 07. Jan. 2023
Transylvanian Review of Systematical and Ecological Research
Band 24 (2022): Heft 2 (August 2022)
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Online veröffentlicht:
07. Jan. 2023
Seitenbereich:
93 - 100
DOI:
https://doi.org/10.2478/trser-2022-0014
Schlüsselwörter
fish meat
,
microbial
,
ingredients
,
processing
,
spoilage
© 2022 Abubakar Ibrahim et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Abubakar Ibrahim
Federal University of Technology, Department of Fisheries and Aquaculture Technology
Owerri
Godwin Adaka
Federal University of Technology, Department of Fisheries and Aquaculture Technology
Owerri