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Combined Effect of Microencapsulated Horseradish Juice and High-Pressure Treatment on Pork Quality During Storage

Sanita Sazonova

Sanita Sazonova

Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and TechnologiesLatvia
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Sazonova, Sanita
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Lolita Tomsone

Lolita Tomsone

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Ruta Galoburda

Ruta Galoburda

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Ilze Grāmatiņa

Ilze Grāmatiņa

Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and TechnologiesLatvia
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Grāmatiņa, Ilze
 und 
Thierry Talou

Thierry Talou

Engineering Faculty of Life Sciences, Institut National Polytechnique de TolouseTolouse, France
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Talou, Thierry
  
14. Dez. 2021
Combined Effect of Microencapsulated Horseradish Juice and High-Pressure Treatment on Pork Quality During Storage's Cover Image
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COVER HERUNTERLADEN
Online veröffentlicht: 14. Dez. 2021
Seitenbereich: 463 - 468
Eingereicht: 22. März 2021
Akzeptiert: 10. Nov. 2021
DOI: https://doi.org/10.2478/prolas-2021-0069
Schlüsselwörter
© 2021 Sanita Sazonova et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
6 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Allgemein, Mathematik, Mathematik, Allgemeines
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