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Polish Journal of Chemical Technology
Band 16 (2014): Heft 3 (September 2014)
Uneingeschränkter Zugang
Simplified Mashing Efficiency. Novel Method for Optimization of Food Industry Wort Production with the Use of Adjuncts
Łukasz P. Szwed
Łukasz P. Szwed
,
Ewa Tomaszewska-Ciosk
Ewa Tomaszewska-Ciosk
und
Józef Błażewicz
Józef Błażewicz
| 03. Okt. 2014
Polish Journal of Chemical Technology
Band 16 (2014): Heft 3 (September 2014)
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Online veröffentlicht:
03. Okt. 2014
Seitenbereich:
36 - 39
DOI:
https://doi.org/10.2478/pjct-2014-0047
Schlüsselwörter
mathematic optimization
,
mashing efficiency
,
wort production
,
malt concentrates for food industry
© by Ewa Tomaszewska-Ciosk
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.