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Influence of nanoemulsion on the adhesion and survival of Aeromonas sp. in meat and contact surfaces of meat

Melvin Joe Manoharan
Melvin Joe Manoharan
, 
Kanakambaram Bradeeba
Kanakambaram Bradeeba
, 
Abitha Benson
Abitha Benson
 und 
Palanivel Karpagavinayaga Sivakumaar
Palanivel Karpagavinayaga Sivakumaar
   | 29. Jan. 2021
Die Bodenkultur: Journal of Land Management, Food and Environment's Cover Image
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Article Category: Research Article
Online veröffentlicht: 29. Jan. 2021
Seitenbereich: 137 - 145
Eingereicht: 28. Apr. 2020
Akzeptiert: 31. Aug. 2020
DOI: https://doi.org/10.2478/boku-2020-0012
Schlüsselwörter
© 2020 Melvin Joe Manoharan et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

Figure 1

Phylogenic analysis of the isolated strain Aeromonas sp. AUBAS34 along with its neighbours with a bootstrap value of 1000Abbildung 1. Phylogene Analyse des isolierten Stammes Aeromonas sp. AUBAS34 zusammen mit seinen Nachbarn mit einem Bootstrap-Wert von 1000
Phylogenic analysis of the isolated strain Aeromonas sp. AUBAS34 along with its neighbours with a bootstrap value of 1000Abbildung 1. Phylogene Analyse des isolierten Stammes Aeromonas sp. AUBAS34 zusammen mit seinen Nachbarn mit einem Bootstrap-Wert von 1000

Figure 2

Influence of AUSN3 on the survival of Aeromonas sp. in meat and contact surfaces of meat at 20 ± 2 °C. a) polystyrene, b) glass, c) stainless steel, d) beef, e) pork and f) mutton. Values are a means of three replications ± standard deviations.Abbildung 2. Einfluss von AUSN3 auf das Überleben von Aeromonas sp. in Fleisch und Kontaktflächen von Fleisch bei 20 ± 2 ° C. a) Polystyrol, b) Glas, c) Edelstahl, d) Rindfleisch, e) Schweinefleisch und f) Hammel. Die Werte sind Mittelwerte aus drei Wiederholungen ± Standardabweichungen.
Influence of AUSN3 on the survival of Aeromonas sp. in meat and contact surfaces of meat at 20 ± 2 °C. a) polystyrene, b) glass, c) stainless steel, d) beef, e) pork and f) mutton. Values are a means of three replications ± standard deviations.Abbildung 2. Einfluss von AUSN3 auf das Überleben von Aeromonas sp. in Fleisch und Kontaktflächen von Fleisch bei 20 ± 2 ° C. a) Polystyrol, b) Glas, c) Edelstahl, d) Rindfleisch, e) Schweinefleisch und f) Hammel. Die Werte sind Mittelwerte aus drei Wiederholungen ± Standardabweichungen.

Influence of AUSN3 treatment on the adhesion of Aeromonas sp. to meat and contact surfaces of meatTabelle 2. Einfluss der AUSN3-Behandlung auf die Adhäsion von Aeromonas sp. zu Fleisch und Kontaktflächen von Fleisch

Cultivation mediaTreatmentNumber of cells adhered (log CFU/g)*
Meat surfaceContact surface of meat
BeefMuttonPorkPolystyreneGlassStainless steel
PCA agarAUSN35.8 ± 0.03c5.5 ± 0.11b5.6 ± 0.04c4.3 ± 0.10c3.4 ± 0.0b3.2 ± 0.1b
Preservative6.4 ± 0.04b5.9 ± 0.08a,b6.4 ± 0.10b5.2 ± 0.08b4.9 ± 0.4a5.5 ± 0.1a
Control7.2 ± 0.10a6.3 ± 0.44a7.1 ± 0.12a6.1 ± 0.10a5.3 ± 0.1a5.7 ± 0.0 a

Influence of nanoemulsion treatment on the hydrophobicity and biofilm formation of Aeromonas sp.Tabelle 1. Veränderungen der Hydrophobizität und Biofilmbildung von Aeromonas sp. durch die Nanoemulsionsbehandlung

TreatmentHydrophobicity (SAT)Swarming motility % surface coverageBiofilm formation (OD 595 nm)
AUSN3>1.617.5 ± 2.4c0.54 ± 0.18c
Preservative1.229.6 ±3.2b0.94 ± 0.12b
Control0.834.9 ± 2.7a1.42 ± 0.22a
eISSN:
0006-5471
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
4 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Ökologie, andere
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