Excellence in the Austrian and German Dairy Sector – a comparison
, , , und | 23. Okt. 2020
Über diesen Artikel
Article Category: Research Article
Online veröffentlicht: 23. Okt. 2020
Seitenbereich: 101 - 120
Eingereicht: 26. Juli 2019
Akzeptiert: 29. Juni 2020
DOI: https://doi.org/10.2478/boku-2020-0010
Schlüsselwörter
© 2020 Beate Gebhardt et al., published by Sciendo
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Abbildung 1
Deskriptive Ergebnisse der Website-Analyse der Molkereibranche im LändervergleichTable 2. Descriptive results of the website analysis in the dairy industry in Austria and Germany
| Ö | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Anzahl | % | Anzahl | % | Anzahl | % | ||
| Internetseite | 110 | 56 | 43 | 68 | 67 | 50 | |
| Nachhaltigkeitsberichte | 13 | 7 | 2 | 3 | 11 | 8 | |
| Produktpreise | 80 | 41 | 33 | 52 | 47 | 35 | |
| Sonstige betriebliche Preise | 30 | 15 | 13 | 21 | 17 | 13 | |
| Nachhaltigkeitspreise | 15 | 8 | 8 | 13 | 7 | 5 | |
| ISO 9001 & andere (Qualitätsmanagement) | 71 | 36 | 19 | 30 | 52 | 39 | |
| ISO 50001 (Energiemanagement) | 18 | 9 | 0 | 0 | 18 | 13 | |
| ISO 14001 (Umweltmanagement) | 12 | 6 | 1 | 2 | 11 | 8 | |
| EMAS | 9 | 5 | 1 | 2 | 8 | 6 | |
| Bio | 92 | 47 | 37 | 59 | 55 | 41 |
Übersicht der befragten Experten und Stichprobe der Website-AnalyseTable 1. Overview of the surveyed experts and the sample of the website analysis
| Anzahl | Prozent | Anzahl | Prozent | Anzahl | Prozent | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| gesamt | 22 | 100 | 9 | 100 | 13 | 100 |
| mit Molkereivertretern | 21 | 95 | 9 | 100 | 12 | 92 |
| mit Unternehmensberatern | 1 | 5 | 0 | 0 | 1 | 8 |
| gesamt | 197 | 100 | 63 | 100 | 134 | 100 |
| nach Unternehmensgröße | ||||||
| klein | 118 | 60 | 50 | 79 | 68 | 51 |
| mittel | 45 | 23 | 7 | 11 | 38 | 28 |
| groß | 34 | 17 | 6 | 10 | 28 | 21 |
| nach Produktionsausrichtung | ||||||
| nur konventionell | 58 | 29 | 25 | 41 | 33 | 25 |
| gemischt (bio + konventionell) | 87 | 44 | 20 | 32 | 78 | 58 |
| nur bio | 40 | 20 | 17 | 27 | 23 | 17 |
Übersicht der Kernbereiche von Exzellenz in der Molkereibranche in Österreich und DeutschlandTable 2. Overview of the areas of excellence in the dairy industry in Austria and Germany
| Herausragende, bestmögliche Qualität & Rezeptur | Innovative Produkte | Naturnahe & natürliche Produkte | |
| Einzigartige Produkte | Produkthygiene | Aus schonenden Verfahren Verpackung | |
| Produktvielfalt & -abwechslung | |||
| Produktsicherheit | |||
| Authentische Produkte | |||
| Markenbildung & starke Marken | |||
| Bestmögliche Qualität der Zutaten & des Futters | Herkunft des Futters | Artgerechte Tierhaltung | |
| Herkunft der Zutaten | |||
| Tiergesundheit & Tierwohl | |||
| Langfristigkeit & Dauerhaftigkeit | Etabliertheit | Neue Märkte | |
| Innovationsfähigkeit & neue Technologien | Standort | ||
| Anpassungsbereitschaft & -fähigkeit | Vorbildrolle | ||
| Spezialisierung & Differenzierung | |||
| Erfolgsorientierung & Wachstum | |||
| Ausstattung & Gebäude | |||
| Kompetenz & Erfahrung | Partizipation | Gute Bezahlung | |
| Engagement & Motivation | |||
| Mitarbeiterschulungen | |||
| Unternehmenskultur & Arbeitsklima | |||
| Nähe zum Kunden (B2B/B2C) | Schnelle Erfüllung von Kundenwünschen | Kundenakzeptanz | |
| Sichtbarkeit | |||
| Vollständige Erfüllung von Kundenwünschen | Hoher Servicegrad | ||
| Reklamationsmanagement | |||
| Nähe zu Erzeuger/innen | Nähe zu Inhaber-Genossen | ||
| Faire Partnerschaften mit Landwirten und Landwirtinnen | |||
| Vertrauen & Offenheit & Respekt | |||
| Gesellschaftliche Verantwortung Nachhaltigkeit | |||