Model-driven decision support to facilitate efficient fresh food deliveries

Die Zustellung von frischen Lebensmitteln ist komplex und geprägt von einer Vielzahl an logistischen Herausforderungen. Diese Arbeit zeigt Forschungsarbeiten der letzten Jahre in diesem Bereich auf, um nachhaltige und effiziente Lieferungen zu unterstützen. Der Fokus liegt auf entwickelten modellgetriebenen Entscheidungsunterstützungssystemen, der Ableitung von Handlungsempfehlungen und der Identifikation vorhandener Forschungslücken. Die vorgestellten Forschungsarbeiten implementieren überwiegend Simulations- und Optimierungsverfahren unter besonderer Betrachtung von relevanten Einflussfaktoren in der Lebensmittelbranche wie Kühlkettenmanagement und geringen Haltbarkeiten. Ein Schwerpunkt liegt hierbei auf der Integration von Modellen zur Berechnung der Resthaltbarkeit von Produkten um Qualität in Echtzeit überprüfen und Planungsentscheidungen dynamisch anpassen zu können. Für weitere Forschungstätigkeiten sind eine genauere Betrachtung der Anforderungen von EndkundInnen sowie ein stärkerer Fokus auf holistische Lösungen empfehlenswert.