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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 25 (2021): Heft 2 (December 2021)
Uneingeschränkter Zugang
Optimization of compatible solutes for improving survival of freeze-dried
Lactobacillus delbrueckii
subsp.
bulgaricus
using Box-Behnken design
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Bohao Li
Bohao Li
,
Meng Zhang
Meng Zhang
,
Jie Huang
Jie Huang
,
Li Chen
Li Chen
und
Xu Dong
Xu Dong
| 30. Dez. 2021
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 25 (2021): Heft 2 (December 2021)
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Online veröffentlicht:
30. Dez. 2021
Seitenbereich:
301 - 306
Eingereicht:
02. Okt. 2021
Akzeptiert:
12. Dez. 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0028
Schlüsselwörter
compatible solutes
,
freeze-drying
,
response surface methodology
© 2020 Guowei Shu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.