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Effects of Carbohydrates, Prebiotics and Salts on Survival of Saccharomyces boulardii During Freeze-Drying


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Guowei Shu
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
Xin Yang
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
Zhangteng Lei
Shaanxi Pucheng Shiyang Feed Co., Ltd., Xi’an, China
Dan Huang
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science and TechnologyXi’an, China
Yaling ZHAI
Shaanxi Pucheng Shiyang Feed Co., Ltd., Xi’an, China
eISSN:
2344-150X
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
2 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Industrielle Chemie, andere, Lebensmittelwissenschaft und Technologien