[Agnelli, M.E., Marani, C.M., Mascheroni, R.H. (2005). Modelling of heat and mass transfer during (osmo) dehydrofreezing of fruits. Journal of Food Engineering, 69, 415-424.10.1016/j.jfoodeng.2004.08.034]Search in Google Scholar
[Bartosik, P., Plawgo, A., Kukiełka, L. (2011). Optymalizacja statyczna procesu odwadniania osmotycznego i przechowywania truskawek. Inżynieria Rolnicza, 5(130), 15-21.]Search in Google Scholar
[Chiralt, A., Talens,P. (2005). Physical and chemical changes induced by osmotic dehydration in plant tissues. Journal of Food Engineering, 67, 167-177.10.1016/j.jfoodeng.2004.05.055]Search in Google Scholar
[Diakun, J., Kopeć, A. (2004). Koncepcja rozmrażania próżniowo – parowego produktów spożywczych z wykorzystaniem sublimacji. XI konferencja naukowo – techniczna BEMS. Wydawnictwo Uczelnianie Politechniki Koszalińskiej, Koszalin.]Search in Google Scholar
[Diakun, J., Kopeć, A. (2006). Porównanie procesu rozmrażania mięsa metodami próżniowo-parową i sublimacyjno-próżniowo-parową. Inżynieria Rolnicza, 7(82), 73-81.]Search in Google Scholar
[Gruda, Z., Postolski, J. (1999). Zamrażanie żywności, Warszawa, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne. ISBN 8320423325.]Search in Google Scholar
[Kamińska, A., Lewicki, P.P. (2005). Metoda dehydrofreezing (D–F) – znaczenie i przyszłość. Przemysł Spożywczy, 9, 12-15.]Search in Google Scholar
[Kamińska, A., Lewicki, P.P. (2006). Metoda dehydrofreezing. Chłodnictwo XLI, 10, 38-42.]Search in Google Scholar
[Konopacka, D. (2006). Produkcja suszu wiśniowego z wykorzystaniem technologii odwadniania osmotycznego. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny, 11, 12-15.]Search in Google Scholar
[Kopeć, A., Diakun, J. (2005). Kinetyka zmian masy i temperatury w procesie sublimacyjno-parowopróżniowego rozmrażania mięsa. Inżynieria Rolnicza 11(71), 251-258.]Search in Google Scholar
[Kopeć, A., Diakun, J., Milewski, T. (2009). Rozmrażanie truskawek metodą próżniowo-parową. Inżynieria Rolnicza 2(111), 83-89.]Search in Google Scholar
[Kowalska, H., Lenart, A. (1999). Kinetyka odwadniania osmotycznego jabłek i marchwi w wybranych parametrach procesu. Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej, Inżynieria Chemiczna i Procesowa, 821(25), 55-61.]Search in Google Scholar
[Kowalska, H., Lenart, A. (2005). Zmiany struktury tkanki roślinnej wywołane odwadnianiem osmotycznym. Inżynieria Rolnicza 9, 187-195.]Search in Google Scholar
[Lazarides, H.N., Mavroudis, N. (1995). Freeze/thaw effect on mass transfer rates during osmotic dehydration. Journal of Food Science 60(4), 826-829.10.1111/j.1365-2621.1995.tb06239.x]Search in Google Scholar
[Moreno, J., Chiralt, A., Escriche, I., Serra, J.A. (2000). Effect of blanching/osmotic dehydration combined methods on quality and stability of minimally processed strawberries. Food Research International, 33, 609-616.10.1016/S0963-9969(00)00097-1]Search in Google Scholar
[Pałacha, Z., Kamińska, A. (2001). Wpływ wstępnej obróbki osmotycznej na przebieg procesu zamra-żania jabłek. Chłodnictwo 36(3), 44-47.]Search in Google Scholar
[Piotrowska, M., Nowak, A. (2005). Drobnoustroje w produktach spożywczych mrożonych i przechowywanych w warunkach chłodniczych. Chłodnictwo, 12, 50-52.]Search in Google Scholar
[PN-90/A-75101.03. Przetwory owocowe i warzywne. Oznaczanie zawartości suchej masy metodą wagową.]Search in Google Scholar
Orcid profile