The content of conjugated linoleic acid and vaccenic acid in the breast milk of women from Gdansk and the surrounding district, as well as in, infant formulas and follow-up formulas. nutritional recommendation for nursing women
Data publikacji: 30 cze 2018
Zakres stron: 128 - 134
Otrzymano: 30 sie 2017
Przyjęty: 20 lut 2018
DOI: https://doi.org/10.34763/devperiodmed.20182202.128134
© 2018 Dorota Martysiak-Żurowska, Bogumiła Kiełbratowska, Agnieszka Szlagatys-Sidorkiewicz, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Kwasy tłuszczowe są jednym z najważniejszych składników mleka ludzkiego. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe PUFA są składnikami odżywczymi niezbędnymi do optymalnego wzrostu i rozwoju niemowląt, zwłaszcza ośrodkowego układu nerwowego, mózgu i siatkówki oka.
Celem pracy
było określenie zawartości izomerów skoniugowanego kwasu linolowego (CLA) i kwasu wakcenowego (VA) w mleku kobiet, których diety znacząco różniły się spożyciem tłuszczu mlecznego oraz porównanie wyników z poziomem CLA i VA w popularnych mieszankach mlekozastępczych do początkowego i dalszego żywienia niemowląt.
Materiał i metody
Do badań zakwalifikowano pięćdziesiąt zdrowych matek, które sklasyfikowano zgodnie z ich dietą do jednej z dwóch grup: dieta uboga w produkty mleczne i dieta bez ograniczenia spożycia mleka i jego przetworów. Dzienne spożycie tłuszczu mlecznego przez kobiety określono na podstawie 3-dniowego wywiadu żywieniowego. Zawartość kwasów tłuszczowych (KT) w badanych próbkach oznaczono techniką wysokorozdzielczej chromatografii gazowej (HR-GC).
Wyniki
W grupie 20 kobiet spożywających dietę ubogą w produkty mleczne zawartość CLA w tłuszczu mleka wynosiła średnio 0,27% ogólnego składu KT, VA średnio 0,36%. W grupie 30 kobiet spożywających produkty mleczne zawartość CLA i VA w tłuszczu mleka była statystycznie istotnie wyższa i wynosiła średnio: CLA 0,49%, VA 0,69%. W tłuszczu badanych mieszanek modyfikowanych (n=11) stwierdzono zaledwie śladowe ilości obu KT.
Wnioski
Wyniki badania wskazują, że dieta może wpływać na stężenie CLA i VA w tłuszczu mleka ludzkiego. Zaleca się, aby źródłem tych FA w diecie kobiet karmiących były produkty naturalne, a nie suplementy diety. Najpopularniejsze mieszanki modyfikowane dostępne w obrocie detalicznym nie zawierają w swym składzie odpowiednich ilości CLA i VA, a tym samym nie oddają w pełni składu KT mleka ludzkiego.