Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Journal of Veterinary Research
Tom 56 (2012): Zeszyt 4 (December 2012)
Otwarty dostęp
Dynamic Colour Changes Depending on the Temperature Inside the Final Beef Product in a Process of Frying and Grilling
Magdalena Zalewska
Magdalena Zalewska
,
Andrzej Półtorak
Andrzej Półtorak
,
Jarosław Wyrwisz
Jarosław Wyrwisz
,
Robert Zaremba
Robert Zaremba
,
Małgorzata Moczkowska
Małgorzata Moczkowska
oraz
Agnieszka Wierzbicka
Agnieszka Wierzbicka
| 17 sty 2013
Journal of Veterinary Research
Tom 56 (2012): Zeszyt 4 (December 2012)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
17 sty 2013
Zakres stron:
573 - 577
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10213-012-0101-6
Słowa kluczowe
beef
,
thermal treatment
,
colour
,
L*a*b* system
This content is open access.