Otwarty dostęp

Encapsulated catalase from Serratia genus for H2O2 decomposition in food applications


Zacytuj

Katarzyna Czyzewska
Wroclaw University of Science and Technology, Department of Bioprocess and Biomedical Engineering, Norwida 4/6, 50-373Wroclaw, Poland
Anna Trusek
Wroclaw University of Science and Technology, Department of Bioprocess and Biomedical Engineering, Norwida 4/6, 50-373Wroclaw, Poland
eISSN:
1899-4741
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
4 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Industrial Chemistry, Biotechnology, Chemical Engineering, Process Engineering