Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Environmental Protection and Natural Resources
Tom 32 (2021): Zeszyt 3 (September 2021)
Otwarty dostęp
Benefits and Limitations of Methods of Measuring Food Losses and Their Economic and Non-Economic Significance – The Case of Bakery and Confectionery Industry
Elżbieta Goryńska-Goldmann
Elżbieta Goryńska-Goldmann
,
Michał Gazdecki
Michał Gazdecki
oraz
Krystyna Rejman
Krystyna Rejman
| 30 wrz 2021
Environmental Protection and Natural Resources
Tom 32 (2021): Zeszyt 3 (September 2021)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Artykuł
Ilustracje i tabele
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
30 wrz 2021
Zakres stron:
20 - 28
DOI:
https://doi.org/10.2478/oszn-2021-0011
Słowa kluczowe
Food losses and waste
,
measuring methods
,
data collection
,
bakery and confectionery processing
,
prevention
,
reduction
© 2021 Elżbieta Goryńska-Goldmann et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Elżbieta Goryńska-Goldmann
Department of Economics and Economical Policy in Agribusiness, Poznań University of Life Sciences (PULS)
Poznań, Poland
Michał Gazdecki
Department of Economics and Economical Policy in Agribusiness, Poznań University of Life Sciences (PULS)
Poznań, Poland
Krystyna Rejman
Department of Food Market and Consumer Research, Warsaw University of Life Sciences—SGGW
Warsaw, Poland