Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Journal of Horticultural Research
Tom 27 (2019): Zeszyt 2 (December 2019)
Otwarty dostęp
Influence of Tap and Hot Water Treatment Before Short-Term Storage on Biologically Active Compounds and Sensory Quality of Wild Rocket Leaves (
Diplotaxis tenuifolia
L.)
Justyna I. Szwejda-Grzybowska
Justyna I. Szwejda-Grzybowska
,
Anna Wrzodak
Anna Wrzodak
,
Maria Grzegorzewska
Maria Grzegorzewska
,
Marek Gajewski
Marek Gajewski
oraz
Ryszard Kosson
Ryszard Kosson
| 31 gru 2019
Journal of Horticultural Research
Tom 27 (2019): Zeszyt 2 (December 2019)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
31 gru 2019
Zakres stron:
113 - 120
Otrzymano:
01 gru 2018
Przyjęty:
01 paź 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/johr-2019-0011
Słowa kluczowe
ascorbic acid
,
polyphenols
,
antiradical activity
,
taste
,
flavor
© 2019 Justyna I. Szwejda-Grzybowska et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.