<abstract xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><p> Seasonal and cultivar variations of the phenolic, thiol, and ascorbate compound contents as well as the antioxidative enzyme activity in six cultivars of highbush blueberry were investigated. Berries of the ‘Earlyblue’, ‘Patriot’, ‘Bluecrop’, ‘Duke’, ‘Darrow’ and ‘Lateblue’ cultivars were sampled in 2005 and 2006. Chlorogenic acid, (-)-epicatechins, and ascorbate contents and CAT activity were found to be at the lowest degree affected by growing season conditions. ‘Seasonal effect’ had, however, a huge impact on the GR activity, as well as L-cysteine and glutathione content, suggesting that the glutathione system was highly influenced through growing factors in blueberry fruit. Berries of ‘Earlyblue’ were the richest source of antioxidants, at the same time revealing their quite stable quantity over the examined years. The second highest in bioactive stability was ‘Duke’, classified as medium with respect to antioxidant content.</p></abstract>

Seasonal and cultivar variations of the phenolic, thiol, and ascorbate compound contents as well as the antioxidative enzyme activity in six cultivars of highbush blueberry were investigated. Berries of the ‘Earlyblue’, ‘Patriot’, ‘Bluecrop’, ‘Duke’, ‘Darrow’ and ‘Lateblue’ cultivars were sampled in 2005 and 2006. Chlorogenic acid, (-)-epicatechins, and ascorbate contents and CAT activity were found to be at the lowest degree affected by growing season conditions. ‘Seasonal effect’ had, however, a huge impact on the GR activity, as well as L-cysteine and glutathione content, suggesting that the glutathione system was highly influenced through growing factors in blueberry fruit. Berries of ‘Earlyblue’ were the richest source of antioxidants, at the same time revealing their quite stable quantity over the examined years. The second highest in bioactive stability was ‘Duke’, classified as medium with respect to antioxidant content.

Cultivar and seasonal variation in bioactive compounds of highbush blueberry fruits (<italic>Vaccinium corymbosum</italic> L.)

Laboratory of Basic Sciences in Horticulture

Folia Horticulturae

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

Cultivar and seasonal variation in bioactive compounds of highbush blueberry fruits ( L.)

<trans-abstract xml:lang="pl" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml"><p> Oceniano zmienność sezonową i odmianową w zawartości związków fenolowych i tiolowych, askorbinianu oraz aktywności enzymów antyoksydacyjnych u 6 odmian borówki wysokiej. Owoce odmian ‘Earlyblue’, ‘Patriot’, ‘Bluecrop’, ‘Duke’, ‘Darrow’ i ‘Lateblue’ analizowano w 2 sezonach wegetacyjnych, 2005 i 2006. Najmniejsze różnice między kolejnymi sezonami wegetacyjnymi uzyskano w przypadku stężenia kwasu chlorogenowego oraz (-)-epikatechin należących do związków fenolowych, askorbinianu oraz aktywności katalazy. Warunki wegetacji w największym stopniu wpłynęły na aktywność reduktazy glutationowej oraz zawartość L-cysteiny i glutationu. Wydaje się, że związki te odgrywają istotną rolę w reakcji borówki wysokiej na stres środowiskowy. Spośród ocenianych odmian ‘Earlyblue’ charakteryzowała się największą zawartością związków biologicznie aktywnych a jednocześnie zmienność ich stężenia w kolejnych latach była najmniejsza. Drugą pod względem stabilności antyoksydantów była odmiana ‘Duke’, charakteryzująca się ich przeciętną zawartością</p></trans-abstract>

Oceniano zmienność sezonową i odmianową w zawartości związków fenolowych i tiolowych, askorbinianu oraz aktywności enzymów antyoksydacyjnych u 6 odmian borówki wysokiej. Owoce odmian ‘Earlyblue’, ‘Patriot’, ‘Bluecrop’, ‘Duke’, ‘Darrow’ i ‘Lateblue’ analizowano w 2 sezonach wegetacyjnych, 2005 i 2006. Najmniejsze różnice między kolejnymi sezonami wegetacyjnymi uzyskano w przypadku stężenia kwasu chlorogenowego oraz (-)-epikatechin należących do związków fenolowych, askorbinianu oraz aktywności katalazy. Warunki wegetacji w największym stopniu wpłynęły na aktywność reduktazy glutationowej oraz zawartość L-cysteiny i glutationu. Wydaje się, że związki te odgrywają istotną rolę w reakcji borówki wysokiej na stres środowiskowy. Spośród ocenianych odmian ‘Earlyblue’ charakteryzowała się największą zawartością związków biologicznie aktywnych a jednocześnie zmienność ich stężenia w kolejnych latach była najmniejsza. Drugą pod względem stabilności antyoksydantów była odmiana ‘Duke’, charakteryzująca się ich przeciętną zawartością

Seasonal and cultivar variations of the phenolic, thiol, and ascorbate compound contents as well as the antioxidative enzyme activity in six cultivars of...

Cultivar and seasonal variation in bioactive compounds of highbush blueberry fruits (Vaccinium corymbosum L.)

Data publikacji: 01 sie 2013

Zakres stron: 31 - 35

DOI: https://doi.org/10.2478/fhort-2013-0148

Słowa kluczowe
antioxidant, ascorbate, chlorogenic acid, glutathione reductase, thiols

© 2010 Barbara Łata et al., published by Versita

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

Cultivar and seasonal variation in bioactive compounds of highbush blueberry fruits (Vaccinium corymbosum L.)

Data publikacji: 01 sie 2013

Zakres stron: 31 - 35

DOI: https://doi.org/10.2478/fhort-2013-0148

Słowa kluczoweantioxidant, ascorbate, chlorogenic acid, glutathione reductase, thiols

© 2010 Barbara Łata et al., published by Versita

This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.

Słowa kluczowe
antioxidant, ascorbate, chlorogenic acid, glutathione reductase, thiols