The effects of different methods of cultivation and plant spacing on the chemical composition of broccoli heads

Celem badań było określenie wpływu metody uprawy (siew bezpośredni, uprawa z rozsady) i rozstawy roślin (20, 30, 40 i 50 cm × 67,5 cm) na jakość brokułu ‘Lord F1’. Badania przeprowadzono w Stacji Doświadczalnej Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie w latach 2002-2004. Metoda uprawy i zastosowana rozstawa nie miała jednoznacznego wpływu na zawartość suchej masy w różach brokułu. Róże roślin uzyskanych z rozsady cechowała istotnie większa zawartość cukrów rozpuszczalnych, w latach 2002 i 2004. Średnia zawartość suchej masy w różach wyniosła 9,50%, a cukrów rozpuszczalnych 1,12% świeżej masy. Zawartość makro- i mikroelementów była zróżnicowana w latach badań, ale w wybranych przypadkach stwierdzono większą zawartość fosforu, potasu, wapnia i magnezu w różach roślin uprawianych z siewu bezpośredniego. Jednocześnie wraz ze zwiększeniem rozstawy stwierdzono wzrost zawartości fosforu, potasu, wapnia i magnezu w różach, ale tylko w pierwszym roku badań. Średnia zawartość analizowanych wskaźników jakości plonu brokułu była następująca (w mg kg^-1 suchej masy): fosfor 6001, potas 23447, wapń 3696, magnez 1583, żelazo 66,7.