Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Current Issues in Pharmacy and Medical Sciences
Tom 36 (2023): Zeszyt 4 (December 2023)
Otwarty dostęp
Antioxidant potential and chemical composition of new generation extruded snack pellets supplemented with fresh broccoli addition
Maciej Combrzynski
Maciej Combrzynski
,
Beata Biernacka
Beata Biernacka
,
Agnieszka Wojtowicz
Agnieszka Wojtowicz
,
Maciej Bakowski
Maciej Bakowski
,
Marcin Mitrus
Marcin Mitrus
,
Karolina Wojtunik-Kulesza
Karolina Wojtunik-Kulesza
,
Anna Oniszczuk
Anna Oniszczuk
oraz
Renata Rozylo
Renata Rozylo
| 25 gru 2023
Current Issues in Pharmacy and Medical Sciences
Tom 36 (2023): Zeszyt 4 (December 2023)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
25 gru 2023
Zakres stron:
207 - 216
Otrzymano:
28 lip 2023
Przyjęty:
02 paź 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/cipms-2023-0036
Słowa kluczowe
extrusion-cooking
,
fresh broccoli
,
snack pellets
,
antioxidant potential
,
polyphenols
,
chemical properties
© 2023 Maciej Combrzynski et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.