Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Ovidius University Annals of Chemistry
Tom 33 (2022): Zeszyt 1 (January 2022)
Otwarty dostęp
Physico-chemical and sensory quality of pasteurized apple juices extracted by blender and cold pressing juicer
Cristina Ghinea
Cristina Ghinea
,
Ancuta Elena Prisacaru
Ancuta Elena Prisacaru
oraz
Ana Leahu
Ana Leahu
| 19 cze 2022
Ovidius University Annals of Chemistry
Tom 33 (2022): Zeszyt 1 (January 2022)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
19 cze 2022
Zakres stron:
84 - 93
Otrzymano:
20 maj 2022
Przyjęty:
10 cze 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/auoc-2022-0012
Słowa kluczowe
apple juice
,
physico-chemical characteristics
,
sensory analysis
,
storage
,
thermal pasteurization
© 2022 Cristina Ghinea et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Cristina Ghinea
Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food Engineering
Suceava, Romania
Ancuta Elena Prisacaru
Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food Engineering
Suceava, Romania
Ana Leahu
Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food Engineering
Suceava, Romania