Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
Koszyk
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Home
Czasopisma
Ovidius University Annals of Chemistry
Tom 24 (2013): Zeszyt 1 (June 2013)
Otwarty dostęp
Effect of thermal treatment on antioxidant activity and colour of carrot purées
Cristina Damian
Cristina Damian
oraz
Mircea Oroian
Mircea Oroian
| 20 paź 2013
Ovidius University Annals of Chemistry
Tom 24 (2013): Zeszyt 1 (June 2013)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
20 paź 2013
Zakres stron:
35 - 38
DOI:
https://doi.org/10.2478/auoc-2013-0007
Słowa kluczowe
antioxidant activity
,
carrot
,
total phenols
,
colour
This content is open access.
Cristina Damian
Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food Engineering, 13 Universitatii, 720229, Suceava, Romania
Mircea Oroian
Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food Engineering, 13 Universitatii, 720229, Suceava, Romania