Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 23 (2019): Zeszyt 2 (December 2019)
Otwarty dostęp
Physicochemical and Biochemical Properties of Ground Pork Formulated with Addition of
Prunus cerasus
(cv Montmorency) Extract and Subjected to Freezing Storage
Ewelina Dorota Pogorzelska-Nowicka
Ewelina Dorota Pogorzelska-Nowicka
,
Marta Brodowska
Marta Brodowska
,
Elżbieta Górska-Horczyczak
Elżbieta Górska-Horczyczak
,
Jolanta Godziszewska
Jolanta Godziszewska
,
Anna Sakowska
Anna Sakowska
,
Iwona Wojtasik-Kalinowska
Iwona Wojtasik-Kalinowska
oraz
Agnieszka Wierzbicka
Agnieszka Wierzbicka
| 30 gru 2019
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 23 (2019): Zeszyt 2 (December 2019)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
30 gru 2019
Zakres stron:
167 - 178
Otrzymano:
12 lis 2019
Przyjęty:
09 gru 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2019-0020
Słowa kluczowe
pork
,
cherry extract
,
polyphenols
,
freezing storage
© 2019 Ewelina Dorota Pogorzelska-Nowicka et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Ewelina Dorota Pogorzelska-Nowicka
Department of Technique and Food Product Development, Warsaw University of Life Sciences (WULS-SGGW)
Warsaw, Poland
Marta Brodowska
Laboratory of Innovative Food Research, Warsaw University of Life Sciences (WULS-SGGW)
Warsaw, Poland
Elżbieta Górska-Horczyczak
Laboratory of Innovative Food Research, Warsaw University of Life Sciences (WULS-SGGW)
Warsaw, Poland
Jolanta Godziszewska
Laboratory of Innovative Food Research, Warsaw University of Life Sciences (WULS-SGGW)
Warsaw, Poland
Anna Sakowska
Department of Technique and Food Product Development, Warsaw University of Life Sciences (WULS-SGGW)
Warsaw, Poland
Iwona Wojtasik-Kalinowska
Department of Technique and Food Product Development, Warsaw University of Life Sciences (WULS-SGGW)
Warsaw, Poland
Agnieszka Wierzbicka
Department of Technique and Food Product Development, Warsaw University of Life Sciences (WULS-SGGW)
Warsaw, Poland