Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 23 (2019): Zeszyt 1 (June 2019)
Otwarty dostęp
The Effect of Eight Thermal Protectants on the Survival Rate and the Viable Counts of
Lactobacillus casei
After Heat Treatment in Fermented Goat Milk
Qiqi Zheng
Qiqi Zheng
,
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Jianbo Kou
Jianbo Kou
,
Xiuxiu Cui
Xiuxiu Cui
oraz
Jiangpeng Meng
Jiangpeng Meng
| 18 lip 2019
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 23 (2019): Zeszyt 1 (June 2019)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
18 lip 2019
Zakres stron:
3 - 10
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2019-0001
Słowa kluczowe
thermal protectants
,
spray drying
,
goat milk
,
heat resistance
© 2019 Qiqi Zheng et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Qiqi Zheng
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Guowei Shu
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Jianbo Kou
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Xiuxiu Cui
Department of Research and Development, Xi’an Baiyue Gaot Milk Corp., Ltd.
Xi’an, China
Jiangpeng Meng
Department of Research and Development, Xi’an Baiyue Gaot Milk Corp., Ltd.
Xi’an, China