Otwarty dostęp

The Effect of Eight Thermal Protectants on the Survival Rate and the Viable Counts of Lactobacillus casei After Heat Treatment in Fermented Goat Milk

Qiqi Zheng

Qiqi Zheng

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Zheng, Qiqi
, 
Guowei Shu

Guowei Shu

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Shu, Guowei
, 
Jianbo Kou

Jianbo Kou

School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & TechnologyXi’an, China
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Kou, Jianbo
, 
Xiuxiu Cui

Xiuxiu Cui

Department of Research and Development, Xi’an Baiyue Gaot Milk Corp., Ltd.Xi’an, China
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Cui, Xiuxiu
 oraz 
Jiangpeng Meng

Jiangpeng Meng

Department of Research and Development, Xi’an Baiyue Gaot Milk Corp., Ltd.Xi’an, China
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Meng, Jiangpeng
  
18 lip 2019
The Effect of Eight Thermal Protectants on the Survival Rate and the Viable Counts of Lactobacillus casei After Heat Treatment in Fermented Goat Milk's Cover Image
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Zacytuj
Pobierz okładkę
Data publikacji: 18 lip 2019
Zakres stron: 3 - 10
DOI: https://doi.org/10.2478/aucft-2019-0001
Słowa kluczowe
© 2019 Qiqi Zheng et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
2 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Chemia przemysłowa, Chemia przemysłowa, inne, Nauka o żywieniu
Kanał RSS czasopisma