Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 22 (2018): Zeszyt 1 (August 2018)
Otwarty dostęp
Effects of Kefir Grains on Fermentation and Bioactivity of Goat Milk
Xiaoyu Shi
Xiaoyu Shi
,
He Chen
He Chen
,
Yilin Li
Yilin Li
,
Jie Huang
Jie Huang
oraz
Yunxia He
Yunxia He
| 29 sie 2018
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 22 (2018): Zeszyt 1 (August 2018)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
29 sie 2018
Zakres stron:
43 - 50
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2018-0005
Słowa kluczowe
ACE inhibitory activity
,
antioxidant activity
,
goat milk
,
kefir grain
© 2018 Xiaoyu Shi et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Xiaoyu Shi
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
He Chen
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Yilin Li
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Jie Huang
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Yunxia He
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China