Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Annals of Animal Science
Tom 21 (2021): Zeszyt 1 (January 2021)
Otwarty dostęp
Composition of Volatile Compounds in Heat-Treated Meat from Polish Native Sheep Breeds Using HS-SPME-GC/MS – Chemometric Classification Based on Breed and Age
Robert Gąsior
Robert Gąsior
,
Aldona Kawęcka
Aldona Kawęcka
,
Krzysztof Wojtycza
Krzysztof Wojtycza
oraz
Jacek Sikora
Jacek Sikora
| 29 sty 2021
Annals of Animal Science
Tom 21 (2021): Zeszyt 1 (January 2021)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
29 sty 2021
Zakres stron:
331 - 346
Otrzymano:
19 wrz 2019
Przyjęty:
27 maj 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2020-0058
Słowa kluczowe
native breeds
,
sheep meat
,
SPME-GC/MS
,
chemometrics
,
Fisher’s ratio
© 2020 Robert Gąsior et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Robert Gąsior
Central Laboratory, National Research Institute of Animal Production
Kraków, Poland
Aldona Kawęcka
Department of Sheep and Goat Breeding, National Research Institute of Animal Production
Kraków, Poland
Krzysztof Wojtycza
Central Laboratory, National Research Institute of Animal Production
Kraków, Poland
Jacek Sikora
Department of Sheep and Goat Breeding, National Research Institute of Animal Production
Kraków, Poland