Meat Quality of Commercial Chickens Reared in Different Production Systems: Industrial, Range and Organic
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28 sty 2020
O artykule
Data publikacji: 28 sty 2020
Zakres stron: 263 - 285
Otrzymano: 16 mar 2019
Przyjęty: 23 wrz 2019
DOI: https://doi.org/10.2478/aoas-2019-0067
Słowa kluczowe
© 2020 Fernando Gálvez et al., published by Sciendo
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Gálvez, Fernando
Ourense, Spain
Domínguez, Rubén
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº4, Parque Tecnológico de GaliciaOurense, Spain
Maggiolino, Aristide
Department of Veterinary Medicine, University of Bari A. MoroBari, Italy
Pateiro, Mirian
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº4, Parque Tecnológico de GaliciaOurense, Spain
Carballo, Javier
Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de VigoOurense, Spain
De Palo, Pasquale
Department of Veterinary Medicine, University of Bari A. MoroBari, Italy
Barba, Francisco J.
Universitat de València, Facultat de FarmàciaValencia, Spain
Lorenzo, José M.
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº4, Parque Tecnológico de GaliciaOurense, Spain