Otwarty dostęp

Solvent retention capacity as a useful tool for quality evaluation of flours produced from Slovak bred wheat varieties

Tatiana Holkovičová

Tatiana Holkovičová

Department of Food Technology, Institute of Food Science and Nutrition, Faculty of Chemical and Food Technology, Slovak University of TechnologyBratislava, Slovak Republic
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Holkovičová, Tatiana
, 
Zlatica Kohajdová

Zlatica Kohajdová

Department of Food Technology, Institute of Food Science and Nutrition, Faculty of Chemical and Food Technology, Slovak University of TechnologyBratislava, Slovak Republic
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Kohajdová, Zlatica
, 
Michaela Lauková

Michaela Lauková

Department of Food Technology, Institute of Food Science and Nutrition, Faculty of Chemical and Food Technology, Slovak University of TechnologyBratislava, Slovak Republic
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Lauková, Michaela
, 
Lucia Minarovičová

Lucia Minarovičová

Department of Food Technology, Institute of Food Science and Nutrition, Faculty of Chemical and Food Technology, Slovak University of TechnologyBratislava, Slovak Republic
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Minarovičová, Lucia
 oraz 
Mária Babulicová

Mária Babulicová

Department of Food Technology, Institute of Food Science and Nutrition, Faculty of Chemical and Food Technology, Slovak University of TechnologyBratislava, Slovak Republic
Wyszukaj tego autora
Sciendo|Google Scholar
Babulicová, Mária
  
06 kwi 2024
Solvent retention capacity as a useful tool for quality evaluation of flours produced from Slovak bred wheat varieties's Cover Image
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Zacytuj
Pobierz okładkę
Data publikacji: 06 kwi 2024
Zakres stron: 22 - 30
DOI: https://doi.org/10.2478/acs-2024-0003
Słowa kluczowe
© 2024 Tatiana Holkovičová et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Język:
Angielski
Częstotliwość wydawania:
2 razy w roku
Dziedziny czasopisma:
Chemia, Chemia, inne
Kanał RSS czasopisma