Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Chimica Slovaca
Tom 12 (2019): Zeszyt 2 (October 2019)
Otwarty dostęp
Application of milk thistle (
Silybum marianum
) in functional biscuits formulation
Veronika Bortlíková
Veronika Bortlíková
,
Lukáš Kolarič
Lukáš Kolarič
oraz
Peter Šimko
Peter Šimko
| 21 sty 2020
Acta Chimica Slovaca
Tom 12 (2019): Zeszyt 2 (October 2019)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
21 sty 2020
Zakres stron:
192 - 199
DOI:
https://doi.org/10.2478/acs-2019-0027
Słowa kluczowe
biscuits
,
functional foods
,
milk thistle
,
Mixolab
,
sensory analysis
,
silymarin
,
texture
© 2019 Veronika Bortlíková et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Veronika Bortlíková
Slovak University of Technology in Bratislava, Faculty of Chemical and Food Technology, Institute of Food Science and Nutrition
Bratislava
Lukáš Kolarič
Slovak University of Technology in Bratislava, Faculty of Chemical and Food Technology, Institute of Food Science and Nutrition
Bratislava
Peter Šimko
Slovak University of Technology in Bratislava, Faculty of Chemical and Food Technology, Institute of Food Science and Nutrition
Bratislava