Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 21 (2017): Zeszyt 1 (June 2017)
Otwarty dostęp
Enzymolysis Technology Optimization for Production of Antioxidant Peptides from Goat Milk Casein
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Zhuo Wang
Zhuo Wang
,
Li Chen
Li Chen
,
Qian Zhang
Qian Zhang
oraz
Ni Xin
Ni Xin
| 26 sie 2017
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 21 (2017): Zeszyt 1 (June 2017)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
26 sie 2017
Zakres stron:
51 - 60
DOI:
https://doi.org/10.1515/aucft-2017-0006
Słowa kluczowe
Alcalase
,
goat’s milk casein
,
response surface methodology
,
antioxidative peptides
© 2017 Lucian Blaga University
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Guowei Shu
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Zhuo Wang
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Li Chen
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Qian Zhang
School of Food and Biological Engineering, Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Ni Xin
Xi’an Baiyue Gaot Milk Corp., Ltd.,
Xi’an, China