Logowanie
Zarejestruj się
Zresetuj hasło
Publikuj i Dystrybuuj
Rozwiązania Wydawnicze
Rozwiązania Dystrybucyjne
Dziedziny
Architektura i projektowanie
Bibliotekoznawstwo i bibliologia
Biznes i ekonomia
Chemia
Chemia przemysłowa
Filozofia
Fizyka
Historia
Informatyka
Inżynieria
Inżynieria materiałowa
Językoznawstwo i semiotyka
Kulturoznawstwo
Literatura
Matematyka
Medycyna
Muzyka
Nauki farmaceutyczne
Nauki klasyczne i starożytne studia bliskowschodnie
Nauki o Ziemi
Nauki o organizmach żywych
Nauki społeczne
Prawo
Sport i rekreacja
Studia judaistyczne
Sztuka
Teologia i religia
Zagadnienia ogólne
Publikacje
Czasopisma
Książki
Materiały konferencyjne
Wydawcy
Blog
Kontakt
Wyszukiwanie
EUR
USD
GBP
Polski
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Koszyk
Home
Czasopisma
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 19 (2015): Zeszyt 1 (July 2015)
Otwarty dostęp
The Influence of the Oenococcus Oeni Malolactic Bacteria in Modelling the Flavor of White Wine
Ecaterina Lengyel
Ecaterina Lengyel
| 04 sie 2015
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Tom 19 (2015): Zeszyt 1 (July 2015)
O artykule
Poprzedni artykuł
Następny artykuł
Abstrakt
Referencje
Autorzy
Artykuły w tym zeszycie
Podgląd
PDF
Zacytuj
Udostępnij
Data publikacji:
04 sie 2015
Zakres stron:
3 - 10
DOI:
https://doi.org/10.1515/aucft-2015-0001
Słowa kluczowe
malolactic bacteria
,
diacetyl
,
flavors
,
co-inoculation
,
Saccharomyces cerevisiae
,
alcoholic fermentation
© Lucian Blaga University
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Ecaterina Lengyel
”Lucian Blaga” University of Sibiu, Romania, Faculty of Agricultural Sciences, Food Industry and Environmental Protection