Login
Registrati
Reimposta password
Pubblica & Distribuisci
Soluzioni Editoriali
Soluzioni di Distribuzione
Temi
Architettura e design
Arti
Business e Economia
Chimica
Chimica industriale
Farmacia
Filosofia
Fisica
Geoscienze
Ingegneria
Interesse generale
Legge
Letteratura
Linguistica e semiotica
Matematica
Medicina
Musica
Scienze bibliotecarie e dell'informazione, studi library
Scienze dei materiali
Scienze della vita
Scienze informatiche
Scienze sociali
Sport e tempo libero
Storia
Studi classici e del Vicino Oriente antico
Studi culturali
Studi ebraici
Teologia e religione
Pubblicazioni
Riviste
Libri
Atti
Editori
Blog
Contatti
Cerca
EUR
USD
GBP
Italiano
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Carrello
Home
Riviste
Journal of Hydrology and Hydromechanics
Volume 58 (2010): Numero 1 (March 2010)
Accesso libero
Psychorheology of food dispersions
Petr Štern
Petr Štern
,
Zdeňka Panovská
Zdeňka Panovská
e
Jan Pokorný
Jan Pokorný
| 16 giu 2010
Journal of Hydrology and Hydromechanics
Volume 58 (2010): Numero 1 (March 2010)
INFORMAZIONI SU QUESTO ARTICOLO
Articolo precedente
Articolo Successivo
Sommario
Bibliografia
Autori
Articoli in questo Numero
Anteprima
PDF
Cita
CONDIVIDI
Pubblicato online:
16 giu 2010
Pagine:
29 - 35
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10098-010-0004-2
Parole chiave
psychoreologie
,
potravinářské disperze
,
rajčatový kečup
,
reologie
,
senzorická analýza
This content is open access.
Petr Štern
Institute of Hydrodynamics, Academy of Sciences of the Czech Republic, v. v. i., Pod Paťankou 5, Prague 6, 166 12 Czech Republic
Zdeňka Panovská
Department of Food Chemistry and Analysis, Institute of Chemical Technology, Technická 5, Prague 6, 166 28 Czech Republic
Jan Pokorný
Department of Food Chemistry and Analysis, Institute of Chemical Technology, Technická 5, Prague 6, 166 28 Czech Republic