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Journal of Hydrology and Hydromechanics
Volume 58 (2010): Numero 1 (March 2010)
Accesso libero
Psychorheology of food dispersions
Petr Štern
Petr Štern
,
Zdeňka Panovská
Zdeňka Panovská
e
Jan Pokorný
Jan Pokorný
| 16 giu 2010
Journal of Hydrology and Hydromechanics
Volume 58 (2010): Numero 1 (March 2010)
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Pubblicato online:
16 giu 2010
Pagine:
29 - 35
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10098-010-0004-2
Parole chiave
psychoreologie
,
potravinářské disperze
,
rajčatový kečup
,
reologie
,
senzorická analýza
This content is open access.