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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Volume 67 (2013): Numero 4-5 (November 2013)
Accesso libero
Microbiological Risk Analysis in Catering Establishments
Aija Melngaile
Aija Melngaile
e
Daina Kārkliņa
Daina Kārkliņa
| 01 dic 2013
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Volume 67 (2013): Numero 4-5 (November 2013)
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Pubblicato online:
01 dic 2013
Pagine:
340 - 349
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2013-0078
This content is open access.
Aija Melngaile
Institute of Food Safety, Animal Health and Environment BIOR, Lejupes iela 3, Rīga LV-1076, LATVIA
Daina Kārkliņa
Faculty of Food Technology, Latvia University of Agriculture, Lielâ iela 2, Jelgava LV-3001, LATVIA