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Histamine content in rennet ripening cheeses during storage at different temperatures and times

Anna Madejska

Anna Madejska

Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePulawy, Poland
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Madejska, Anna
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Mirosław Michalski

Mirosław Michalski

Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePulawy, Poland
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Marzena Pawul-Gruba

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Pawul-Gruba, Marzena
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Jacek Osek

Jacek Osek

Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePulawy, Poland
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Osek, Jacek
  
30 mar 2018
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Pubblicato online: 30 mar 2018
Pagine: 65 - 69
Ricevuto: 31 ott 2017
Accettato: 26 feb 2018
DOI: https://doi.org/10.2478/jvetres-2018-0009
Parole chiave
© 2018 A. Madejska et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
4 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Scienze biologiche, Biologia molecolare, Microbiologia e virologia, Scienze della vita, altro, Medicina, Medicina veterinaria
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