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Histamine content in rennet ripening cheeses during storage at different temperatures and times

Anna Madejska

Anna Madejska

Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePulawy, Poland
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Madejska, Anna
, 
Mirosław Michalski

Mirosław Michalski

Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePulawy, Poland
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Michalski, Mirosław
, 
Marzena Pawul-Gruba

Marzena Pawul-Gruba

Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePulawy, Poland
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Pawul-Gruba, Marzena
 und 
Jacek Osek

Jacek Osek

Department of Hygiene of Food of Animal Origin National Veterinary Research InstitutePulawy, Poland
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Osek, Jacek
  
30. März 2018
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Zitieren
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Online veröffentlicht: 30. März 2018
Seitenbereich: 65 - 69
Eingereicht: 31. Okt. 2017
Akzeptiert: 26. Feb. 2018
DOI: https://doi.org/10.2478/jvetres-2018-0009
Schlüsselwörter
© 2018 A. Madejska et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
4 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Molekularbiologie, Mikrobiologie und Virologie, Biologie, andere, Medizin, Veterinärmedizin
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