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Ecological Chemistry and Engineering S
Volume 28 (2021): Numero 3 (September 2021)
Accesso libero
The Activation Energies and Optimum Temperatures of Olive Oil Hydrolysis By Lipase Porcine Pancreas
Justyna Miłek
Justyna Miłek
| 11 ott 2021
Ecological Chemistry and Engineering S
Volume 28 (2021): Numero 3 (September 2021)
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Pubblicato online:
11 ott 2021
Pagine:
389 - 398
DOI:
https://doi.org/10.2478/eces-2021-0026
Parole chiave
lipase porcine pancreas
,
gum arabic
,
optimum temperature
,
activation energy
,
deactivation energy
© 2021 Justyna Miłek, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.