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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 27 (2023): Numero 1 (June 2023)
Accesso libero
Microbiological and Sensory Properties of
Tempeh
as Influenced by Type of Legumes and Storage Temperature
Oladipo Olawale Adanlawo
Oladipo Olawale Adanlawo
,
Adekunbi Adetola Malomo
Adekunbi Adetola Malomo
e
Hezekiah Adekanmi Adeniran
Hezekiah Adekanmi Adeniran
| 06 set 2023
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 27 (2023): Numero 1 (June 2023)
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Pubblicato online:
06 set 2023
Pagine:
23 - 34
Ricevuto:
01 mar 2023
Accettato:
20 apr 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2023-0003
Parole chiave
lima beans
,
Bambara groundnut
,
lima bean
© 2023 Oladipo Olawale Adanlawo et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.