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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 27 (2023): Heft 1 (June 2023)
Uneingeschränkter Zugang
Microbiological and Sensory Properties of
Tempeh
as Influenced by Type of Legumes and Storage Temperature
Oladipo Olawale Adanlawo
Oladipo Olawale Adanlawo
,
Adekunbi Adetola Malomo
Adekunbi Adetola Malomo
und
Hezekiah Adekanmi Adeniran
Hezekiah Adekanmi Adeniran
| 06. Sept. 2023
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Band 27 (2023): Heft 1 (June 2023)
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Online veröffentlicht:
06. Sept. 2023
Seitenbereich:
23 - 34
Eingereicht:
01. März 2023
Akzeptiert:
20. Apr. 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2023-0003
Schlüsselwörter
lima beans
,
Bambara groundnut
,
lima bean
© 2023 Oladipo Olawale Adanlawo et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.