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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 25 (2021): Numero 2 (December 2021)
Accesso libero
Effect of medium composition on cell envelope proteinase production by
Lactobacillus plantarum
LP69
Chi Zhang
Chi Zhang
,
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Ni Lei
Ni Lei
,
Fangfang Cheng
Fangfang Cheng
,
Wenhui Li
Wenhui Li
e
Jiangpeng Meng
Jiangpeng Meng
| 30 dic 2021
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 25 (2021): Numero 2 (December 2021)
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Pubblicato online:
30 dic 2021
Pagine:
261 - 274
Ricevuto:
02 ott 2021
Accettato:
11 dic 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2021-0024
Parole chiave
LP69
,
cell-envelope proteinases
,
medium optimization
,
Box-Behnken design
© 2020 Chi Zhang et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Chi Zhang
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Guowei Shu
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Ni Lei
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Fangfang Cheng
School of Food and Biological Engineering Shaanxi University of Science & Technology
Xi’an, China
Wenhui Li
Department of Research and Development, Xi’an Baiyue Goat Milk Group Co., Ltd
Xi’an, China
Jiangpeng Meng
Department of Research and Development, Xi’an Baiyue Goat Milk Group Co., Ltd
Xi’an, China