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Physicochemical Characteristics and Nutritional Compositions of Some Date (Phoenix dactylifera L.) Fruit Cultivars

INFORMAZIONI SU QUESTO ARTICOLO

Cita

Ouarda Djaoudene
Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Laboratoire de Biochimie Appliquée, Université de BejaiaBejaia
Mostapha Bachir Bey
Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Laboratoire de Biochimie Appliquée, Université de BejaiaBejaia
Hayette Louaileche
Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Laboratoire de Biochimie Appliquée, Université de BejaiaBejaia
eISSN:
2344-150X
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
2 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Industrial Chemistry, other, Food Science and Technology