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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 23 (2019): Edición 2 (December 2019)
Acceso abierto
Physicochemical Characteristics and Nutritional Compositions of Some Date (
Phoenix dactylifera
L.) Fruit Cultivars
Ouarda Djaoudene
Ouarda Djaoudene
,
Mostapha Bachir Bey
Mostapha Bachir Bey
y
Hayette Louaileche
Hayette Louaileche
| 30 dic 2019
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volumen 23 (2019): Edición 2 (December 2019)
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Publicado en línea:
30 dic 2019
Páginas:
129 - 138
Recibido:
05 jul 2019
Aceptado:
18 nov 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2019-0016
Palabras clave
Date palm
,
cultivar
,
physicochemical characteristic
,
nutritional composition
,
biodiversity
© 2019 Ouarda Djaoudene et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Ouarda Djaoudene
Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Laboratoire de Biochimie Appliquée, Université de Bejaia
Bejaia
Mostapha Bachir Bey
Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Laboratoire de Biochimie Appliquée, Université de Bejaia
Bejaia
Hayette Louaileche
Département des Sciences Alimentaires, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Laboratoire de Biochimie Appliquée, Université de Bejaia
Bejaia