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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 23 (2019): Numero 1 (June 2019)
Accesso libero
Shelf-Life Prediction Model of Chitosan Coated Eggs at Different Storage Temperatures
Yunfeng Hu
Yunfeng Hu
,
Liping Zhang
Liping Zhang
,
Jinjin Wei
Jinjin Wei
e
Zengyu Wei
Zengyu Wei
| 18 lug 2019
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 23 (2019): Numero 1 (June 2019)
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Pubblicato online:
18 lug 2019
Pagine:
55 - 62
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2019-0007
Parole chiave
Chitosan
,
eggs
,
dynamic model
,
Shelf life model
© 2019 Yunfeng Hu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Yunfeng Hu
College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology
Tianjin, China
Liping Zhang
College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology
Tianjin, China
Jinjin Wei
College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology
Tianjin, China
Zengyu Wei
College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology
Tianjin, China