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Annals of Animal Science
Volume 20 (2020): Numero 1 (January 2020)
Accesso libero
Quality of Meat from Female Fallow Deer (
Dama Dama
) and Roe Deer (
Capreolus Capreolus
) Hunted in Serbia
Snežana Ivanović
Snežana Ivanović
,
Boris Pisinov
Boris Pisinov
,
Marija Pavlović
Marija Pavlović
e
Ivan Pavlović
Ivan Pavlović
| 28 gen 2020
Annals of Animal Science
Volume 20 (2020): Numero 1 (January 2020)
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Pubblicato online:
28 gen 2020
Pagine:
245 - 262
Ricevuto:
18 mar 2019
Accettato:
12 set 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2019-0064
Parole chiave
fallow deer
,
roe deer
,
meat quality
,
fatty acids
,
volatile compounds
© 2020 Snežana Ivanović et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.