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Acta Veterinaria
Volume 65 (2015): Numero 3 (September 2015)
Accesso libero
Influence Of Marination On
Salmonella
Spp. Growth In Broiler Breast Fillets
Baltić Tatjana
Baltić Tatjana
,
Baltić Ž. Milan
Baltić Ž. Milan
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Mišić Dušan
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Ivanović Jelena
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Janjić Jelena
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Bošković Marija
Bošković Marija
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Dokmanović Marija
Dokmanović Marija
| 30 set 2015
Acta Veterinaria
Volume 65 (2015): Numero 3 (September 2015)
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Pubblicato online:
30 set 2015
Pagine:
417 - 428
Ricevuto:
26 giu 2014
Accettato:
26 mag 2015
DOI:
https://doi.org/10.1515/acve-2015-0034
Parole chiave
broiler meat
,
marinade
,
spp.
,
quality
© Baltić Tatjana et al.
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Baltić Tatjana
Institute of Meat Hygiene and Technology, Belgrade, Serbia
Baltić Ž. Milan
Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Serbia
Mišić Dušan
Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Serbia
Ivanović Jelena
Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Serbia
Janjić Jelena
Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Serbia
Bošković Marija
Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Serbia
Dokmanović Marija
Faculty of Veterinary Medicine, University of Belgrade, Serbia