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Analysis of Fatty Acids and Antibacterial Whey Proteins in Organic and Conventional Milk: Potential Influence on Lactic Acid Bacteria Growth

Stefanija Sabunevica

Stefanija Sabunevica

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
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Sabunevica, Stefanija
, 
Vitalijs Radenkovs

Vitalijs Radenkovs

  • Research Laboratory of Biotechnology, Division of Smart Technologies, Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
  • Institute of HorticultureDobeles county, Latvia
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Radenkovs, Vitalijs
, 
Kristīne Majore

Kristīne Majore

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
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Majore, Kristīne
 et 
Jeļena Zagorska

Jeļena Zagorska

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
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Zagorska, Jeļena
  
31 déc. 2024
Analysis of Fatty Acids and Antibacterial Whey Proteins in Organic and Conventional Milk: Potential Influence on Lactic Acid Bacteria Growth's Cover Image
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Publié en ligne: 31 déc. 2024
Pages: 95 - 107
Reçu: 27 juil. 2024
Accepté: 21 nov. 2024
DOI: https://doi.org/10.2478/plua-2024-0017
Mots clés
© 2024 Stefanija Sabunevica et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Langue:
Anglais
Périodicité:
2 fois par an
Sujets de la revue:
Sciences de la vie, Biotechnologie, Sciences végétales, Écologie
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