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Rural Sustainability Research
Édition 49 (2023): Edition 344 (August 2023)
Accès libre
Effect of Storage Period on Acid Value and Sensory Attributes of Puffed Wheat Grains ‘Badyrak Vanilla’ and ‘Badyrak with Whey’
Nurzat Konkubaeva
Nurzat Konkubaeva
,
Asylbek Kulmyrzaev
Asylbek Kulmyrzaev
,
Anarseit Deydiev
Anarseit Deydiev
,
Vitalijs Radenkovs
Vitalijs Radenkovs
et
Ruta Galoburda
Ruta Galoburda
| 05 sept. 2023
Rural Sustainability Research
Édition 49 (2023): Edition 344 (August 2023)
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Publié en ligne:
05 sept. 2023
Pages:
40 - 47
Reçu:
20 avr. 2023
Accepté:
14 juin 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/plua-2023-0006
Mots clés
puffed wheat grain
,
acid value
,
whey
,
fatty acids
© 2023 Nurzat Konkubaeva et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.